茄子と挽肉のすり胡麻味噌炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにして5分ほど水にさらし、アク抜きをします。
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2
器に★を入れよく混ぜ合わせます。
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3
水にさらした茄子は、器に空けてラップをし、レンジで４～５分加熱し柔らかくします。※炒め時間を短縮するためです。
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4
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、挽肉を先に軽く炒めたら茄子を入れて2分ほど炒め、手順2をフライパンに入れて、全体に絡め合わせます。
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5
手順2の水気が半分くらいになったら火を止めます。
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6
皿に盛りつけたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- 合い挽き肉
- 料理名
- 茄子と挽肉のすり胡麻味噌炒め
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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しろみママ2022/07/16 19:30
胡麻味噌炒め、初めて食べました。普通の味噌味、甘辛醤油味も飽きたので胡麻味噌味が新鮮でした。また作りたいと思います。ありがとうございました。
レシピへのコメント
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ご飯の副菜・酒の肴にも合う味ですのでお勧めです。
挽肉はコク出しですので、残り物の少量で十分です。