休日のランチにお洒落なカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材と調味料を準備します。ベーコンは食べ易い大きさに切ります。

   

2. 2 大鍋に３L水を入れ強火で沸騰させたら、パスタを入れて５分～８分ほど茹でます。
   ※好みのパスタ硬さは茹で時間で調整して下さい。

   

3. 3 茹で上がったパスタは、ザルに揚げて、湯切りをします。

   

4. 4 中火で熱したフライパンにベーコンと★を入れて
   １分ほど炒めながら味を馴染ませます。
   ※鍋に湯を沸かしている間に同時進行で作ります。

   

5. 5 次にとろけるチーズを手で千切って入れて溶かします。

   

6. 6 チーズが溶けたら牛乳とたまごを割り入れ、たまごを溶きながら牛乳と混ぜ合わせ軽く沸騰させます。

   

7. 7 沸騰したらガスを弱火に切り替え、フライパンを揺すりながら菜箸で全体を混ぜ合わせ、味調整で●を再度入れます。
   ※好みの味付けは、この時に実施します。

   

8. 8 湯切りをしたパスタをフライパンに入れます。

   

9. 9 菜箸で全体を掻き混ぜながら味を馴染ませ火を止めます。

   

10. 10 カルボナーラを器に盛って、ブラックペッパーと乾燥パセリを振り掛ければ出来上がりです。