牡蠣のみそミルクチャウダー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。水気はしっかり切ります。
- 2 白ネギ、タマネギはみじん切り、ニンジン、ダイコン、ジャガイモは１㎝位の角切り、水菜は刻んでおきます。
- 3 厚手の鍋にバターを弱火で溶かし、中火にして②の白ネギ、タマネギを炒め、しんなりしたら水菜以外の野菜も炒めます。
- 4 ③の鍋に水とコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 5 ④に牡蠣を入れひと煮立ちさせ、みそを溶き入れ１～２分煮ます。
- 6 ⑤に牛乳を入れ沸騰させないように温めこしょうを入れます。
- 7 器に入れ水菜をちらし出来上がりです。
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