✿我が家の筑前煮❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋・にんじん・蓮根は皮を剥きます。
   
   ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。
   
   こんにゃくは手でちぎります。
   こんにゃくはさっと湯がきます。
   
   絹さやは筋をとります。

2. 2

   蓮根・ごぼうはそれぞれ酢水等（分量外）にさらして、アク抜きしておきます。
   
   野菜は食べやすい大きさに切ります。
   
   鶏もも肉は皮を取り除き、２ｃｍ角程度の大きさに切ります。

3. 3

   大きな鍋に鶏肉・ごま油を入れて炒めます。
   ここで完全に火が通ってなくても大丈夫です。
   
   里芋・にんじん・蓮根・ごぼう・こんにゃくを入れて全体を軽く炒めます。

4. 4

   ★の調味料を入れて蓋をして煮込みます。
   
   途中、アクをすくい取り除きます。
   
   煮汁が３分の２から半分くらいになるまで煮たら火を止めて、味を煮含めます。

5. 5

   絹さやを煮物の上に乗せ、蓋をして予熱で、絹さやに火を通します。
   
   出来上がりです。