大根とがんもの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- A がんも ６個
- A 大根 １/３本
- A ネギ（薬味） 1/4本
- B 水 150ｍｌ
- B かつおだしの素 小さじ１
- C めんつゆ 50ｍｌ
- C 醤油 大さじ２
- C みりん 大さじ１
- C 塩 一つまみ
作り方
-
1
・下ごしらえ１
大根の皮を剥き、厚味1～1.5cmの輪切りにしてから1/4扇状に切り、がんもは半分に切って準備します。
ネギは薬味切りで1/4本を切って、小皿に移し準備します。
-
2
・調理１/調味１
小さめの鍋にB水+かつおだしの素を入れ強火で熱し、下ごしらえ１を入れ、１０分ほど沸騰させた状態で煮ます。
-
3
・調理２
大根が半透明になってくるまで強火でグツグツと煮込みます。
-
4
・調理３/調味２
大根が透明になったら、
中火に切り替え、C調味料+薬味を入れ、煮汁が1/3程になるまで煮込み火を止めます。
（蓋をして煮て下さい）
粗熱取りで20分程放置します。
-
5
・盛付け
深めの椀に大根を先に入れ、がんもを上に盛ってから薬味を添え、煮汁を全体に回したら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根とがんもの煮付け
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
なっちゃんまま2022/11/12 09:17
美味しく頂きました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
濃いめの味も良いのですが、今回は薄味でコクのある
後を引くような味に仕上げてみました。
美味しいですよ。