フライパンで焼く★ご飯がすすむ♪銀だらの照り焼き レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ☆銀だら ３切れ
- ☆熱湯 約500～1000ｍｌ
- ☆酒 大さじ２
- ★醤油 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- 生姜 １かけ
- 長ねぎ（付け合せ用） １/２本
作り方
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1
ポットにお湯を沸かしておきます。
耐熱ボウル等に、さっと洗った銀だらを入れ、魚がかぶる位の量の熱湯を注ぎ入れます。
お湯を捨てて、再度熱湯を入れ、もう１度同じ作業を繰り返します
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2
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
※臭い移りに注意です
長ねぎは５ｃｍ幅に切っておきます。
生姜は皮つきのまま薄切りに切っておきます。
★の調味料を合わせておきます。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜の薄切り１枚分を入れて弱火で香りを出します。
銀だらを入れて☆の酒（大さじ２）を振りかけて、蓋をして両面焼き色がつくまで焼きます。
-
4
焼き色がついたら、★の合わせ調味料・残りの生姜を加え、長ねぎも端に入れます。
蓋をして、時々銀だらにタレを回しかけながら、
弱火で５分位焼いて、出来上がりです。
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5
銀だらのアラを使ったのでこんな感じに仕上がりました。
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 銀だらの照り焼き
ラズベリっち
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ta83162013/05/15 10:19
銀だら手に入らなかったんだけど＾＾；
下処理＆味付けを参考にブリの照り焼きに♪
臭みなくすごく美味しくできたよ（≧ｖ≦●）
ブログ読み逃げしてる～ごめんね☆
レシピへのコメント
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フライパンで焼き、合わせ調味料をかけて絡めながら照りを出して、簡単に焼いていきます☆