ごぼうの歯ごたえがある方が好きなので、ささがきではなく千切りにしています。 もっとごぼうの歯ごたえがあった方が好きなら、だし汁を顆粒だしに換えて、調味料の水分だけで炒め煮にして下さい。 煮つめる時に焦がさないように注意してください。
主人がきんぴら好きなのでごぼうがあれば時々作ります。
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