フォンダンショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1
   あらかじめ、コーヒーを淹れておきます♪
   卵は卵黄と卵白に分けておきます☆

   

2. 2
   ■A■
   チョコレートを粗く刻み（小さ目なら刻まなくてもOK）、レンジへ投入～

   

3. 3
   レンジで、様子を見ながら２/3ぐらい溶かします☆

   

4. 4
   小さめに切ったバターを加えて、

   

5. 5
   さらにレンジにかけ、バターが溶けきる直前に取り出して

   

6. 6
   よく混ぜ、余熱で完全に溶かします☆

   

7. 7
   そこへ、ブランデーと

   

8. 8
   コーヒーを加えて混ぜます☆

   

9. 9
   ■B■
   卵白をハンドミキサーで泡立てながら、グラニュー糖を４回にわけて加え、

   

10. 10
    しっかりツノが立つまで泡立てます♪

    

11. 11
    ■C■
    卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜ、

    

12. 12
    ココアパウダーを振るって加え、さらに混ぜます☆

    

13. 13
    ■C■に、■A■
    のチョコレートを加えてよく混ぜます。

    

14. 14
    ここに、■B■のメレンゲを、３回にわけて、気泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

    

15. 15
    生地が完成しました♪

    

16. 16
    このまま、チョコレートムースとして召し上がれます☆

    

17. 17
    耐熱仕様のカップに生地を流し、

    

18. 18
    １８０℃のオーブンで１０分くらい（カップを振ってみて、中心が揺れる感じがベストです！）

    

19. 19
    フォンダンショコラ完成です♪
    ケーキ型でしっかり焼けばガトーショコラになりますよ！
    レシピID：1010006539

    

20. 20
    生地は、５日ほど冷蔵庫で保存OKですよ♪
    冷凍してもOK
    です☆