鶏つくね♪甘辛醤油だれレシピ・作り方

Name: 鶏つくね♪甘辛醤油だれ
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ☆鶏ひき肉 ２００ｇ; ☆れんこん ２ｃｍ分; ☆ごぼう １/４本; ☆長ねぎ １/４本; ☆味噌 小さじ１; ☆醤油 小さじ１; ☆しょうが（チューブ） ３ｃｍ; ☆片栗粉 大さじ２; ☆ごま油 小さじ２; ★醤油 大さじ1/2; ★酒 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★砂糖 大さじ１; ごま 少々

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約15分
300円前後

ラズベリっち

れんこんとごぼうの食感がおいしい鶏つくねです♪

みんながつくった数 4件

材料（２～３人分）

☆鶏ひき肉: ２００ｇ

☆れんこん: ２ｃｍ分

☆ごぼう: １/４本

☆長ねぎ: １/４本

☆味噌: 小さじ１

☆醤油: 小さじ１

☆しょうが（チューブ）: ３ｃｍ

☆片栗粉: 大さじ２

☆ごま油: 小さじ２

★醤油: 大さじ1/2

★酒: 大さじ１

★みりん: 大さじ１

★砂糖: 大さじ１

ごま: 少々

作り方

1

蓮根と牛蒡は皮を取り除き、みじん切りにして水にさらす。
水を取り替えて洗い、ザルにあけて水気を切っておく。
2

ボウルに☆の材料すべてを入れ、粘り気が出るまで、よく混ぜ合わす。
3

フライパンに油をひき、丸めた２の団子を並べて中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して、蓋をして裏面も焼く。
4

焼いている間に★の調味料を混ぜ合わせておく。
つくねに火が通ったら、★の調味料をまわし入れて絡める。
味が濃くなるので、煮詰め過ぎない事です
最後にゴマをお好みでかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼いているときに崩れてしまわないように、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせて団子にして焼きます。とろみがない醤油だれなので、お好みで水で溶いた片栗粉を少量入れて、とろみをつけて下さい。

きっかけ

運動会のお弁当のおかずがマンネリ化してきたので、一口大の鶏つくねを作ってみました。

公開日：2012/10/04

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ラズベリっちいつも、つくレポやたくさんの方に「お気に入りユーザー＆レシピ」に登録して頂いて有難うございます❤ パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆ 毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪ つくレポ、どうぞお気軽にお待ちしてます（＾-＾*）/