野菜たっぷり麩チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、ワタをしっかり取り除き、2～3mmの薄切りにしたら、塩茹でしておく。
   
   木綿豆腐は水切りしておく。

2. 2

   車麩を水に浸し、水分を含んだら手でしぼって、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   スパム、キャベツ、人参、玉ねぎ、ニラは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   溶き卵と混ぜた車麩をフライパンで炒め、一度お皿に取り出しておく。
   
   豆腐も焦げ目がつくまで焼きくずし、取り出しておく。

5. 5

   スパムと野菜を炒め、ほんだしと塩で味をつける。
   
   車麩と豆腐を戻し、醤油をまわし入れて軽く炒める。

6. 6

   お皿に盛り付けたら、かつおぶしを振りかけて完成。