なすのにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんはたっぷりのお湯でゆでます。表示時間より短めに。ゆであがったらざるにあけ、水にさらしておきます。

2. 2

   なすは縦に長細く食べやすい大きさに切って水にさらします。ねぎはななめに薄切りにします。

3. 3

   なべにごま油を熱し、２のなすとねぎをいためます。少ししんなりしてきたら、だし汁とめんつゆを加えます。だし汁とめんつゆの割合はめんつゆの表示通りに。

4. 4

   ふたをして具材がやわらかくなるまで煮立てたら、火からおろして冷まします。熱さはお好みで、氷を加えても。１のそうめんにかけて、あればみょうがを散らして完成！