れんこんのあちゃら漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいてスライサーで輪切りにし、酢水につけてアク抜きする。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。

2. 2

   酢、塩、砂糖、赤唐辛子を合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱してれんこんの水気をきって入れ、透き通るまで炒める。熱いうちに②の漬け汁に加え、1時間ほど漬ける。