「たけのこ」とぶり、小松菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは４つに切り、塩、コショウをしてから、片栗粉をまぶす。

2. 2

   タケノコは２ミリ×３センチの斜めそぎ切りにする。
   シイタケも斜めに３等分にそぎ切り。小松菜は３センチに切っておく。

3. 3

   ニンニクは薄く５つくらいにスライスする。フライパンにごま油1/2とショウガみじん切りを入れ熱して香りが出たら、1のぶりを焼く。

4. 4

   3のぶりを一度取り出す。ごまあぶらの残りを入れてタケノコとしいたけ、小松菜の茎の部分を炒める。

5. 5

   4が全体にいたまったら、3のぶりを戻す。残りの青菜の部分の小松菜も入れて、醤油、鶏ガラの粉を振って全体に味をつけるように炒める。

6. 6

   ５が出来上がったら、ごま油を小匙1/2くらいをさっとかけて盛り付ける。