「ブロッコリー」とエビのチリソース味サラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
サクラノカタライ
ブロッコリーは栄養価が高いので、いつでもいただきたい。安い時に購入して硬めにゆでで置いて冷凍して保存します。今回も、サラダ以外余ったのは、すぐ冷凍しました。
材料（2人分）
作り方
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1
冷凍エビを酒を大匙1かけて、レンジで解凍します。その後包丁を入れて、背や腹にあるごみやたまっている排せつ物などをきれいに取り除き、熱湯に塩小さじ１入れて煮る。
- 2 ブロッコリーーは一口大に切って全体にさっと塩 小匙１を振りかけてから、レンジで６００ワットで１分程度暖める。時間はレンジにより調節。柔らかくなったらよい。冷たい水にさらす。
-
3
カイワレは５センチくらいに切る。紫玉ねぎはスライスする。きゅうりは３ミリ程度の厚さで縦に切っておく。
-
4
皿に2.3の野菜を二皿に分けて盛り付ける。1のエビに小匙2くらいの量のスイートチリソースをかけて味付けし、皿に盛り付ける。食べる時に野菜にも好みでチリソースをかけてもよい。
-
5
出来上がり。トマトはたまたまあったので、１個ずつ盛り付けた。なるべく野菜を多くとりたいので。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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