【内視鏡検査前日参考食】とろろ月見そうめん(温麺) レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋はすりおろす。

   

2. 2 卵は卵白と卵黄を分ける。
   ※今回使用しない卵白は味噌汁や卵とじ、卵焼き、スイーツ… などなど多様ですので捨てずに使用しましょう。冷蔵保存なら1〜2日程度でお早めにご使用ください。
3. 3 鍋に水とめんつゆを入れて温めておく。
4. 4 別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを表示通りに茹でて水にさらし、しっかりと水気を切る。

   

5. 5 器にそうめん、山芋を入れたら山芋の中央をくぼませて卵黄を乗せる。
6. 6 つゆを注ぎ入れたら完成〜。
7. 7 検査・制限無い方や家族はお好みの薬味(ネギ、刻み海苔、大葉、みょうが、七味など)を乗せてお召し上がりください。