出汁がたっぷり染みた卵入り袋煮★ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は皮をむき一口大乱切りにして、下茹でをする。ひたひたの水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱～中火で８分ほど。少し大根が透き通ってきたらザルにあける。
- 2 1を鍋に戻し、出汁、醤油、料理酒、みりん、きび砂糖、塩を加え、中火にかける。
- 3 油揚げは半分に切り、菜箸を押し付けながらコロコロと奥、手前と転がし、剥がれを良くする。湯をかけ、油抜きをする。
- 4 2の粗熱が取れたら、小さめの器に卵を割り、油揚げの中に入れる。パスタを半分に折り、縫うようにして閉じ、沸騰している2の鍋の中にいれる。
- 5 油揚げがなるべく出汁に浸かるように調整して、アルミホイルで落し蓋をし１２分くらい煮る。
- 6 半分に切って器に盛り、、小松菜も添えれば完成～
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
セネガルパロットさくら2022/07/11 02:05
参考にさせていただきました。美味しかったです(*´ч ` *)爪楊枝の代わりにパスタを使うの、安全だしゴミも出なくて、良いアイディアですね♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
