ビーツとじゃがいものマスタードサラダ レシピ・作り方

ビーツとじゃがいものマスタードサラダ
  • 1時間以上
  • 300円前後
ミクぽん
ミクぽん
見た目のインパクトがすごいサラダです。火を通して和えるだけで簡単だよ!ビーツが生だと時間がかかりますが、水煮ならわりとすぐです。

材料(4人分)

  • じゃがいも 150グラムくらい
  • ビーツ 150グラムくらい
  • 粒マスタード 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2~3
  • 塩胡椒(好みで) 2振り程度

作り方

  1. 1 オーブンを170度に温める。じゃがいもとビーツは洗ってペーパータオルで包み、水で濡らす。さらにアルミホイルで包む。
  2. 2 野菜を170度のオーブンで70分焼く。粗熱がとれたら皮をむいて食べやすく切り、ボウルなどに入れる。
  3. 3 ※ビーツが水っぽい場合は、軽く炒めて水分を飛ばしてもよい(粉ふき芋を作る要領で)。
  4. 4 好みで塩胡椒をして、マスタードとマヨネーズで和えたらできあがりです。

きっかけ

庭でビーツが採れました。じゃがいもがあったので、一緒にサラダにしようと思って作りました。

おいしくなるコツ

水煮のビーツがあれば、じゃがいもはゆでる・レンジ・炒めるなど好きな方法で火を通してください。今回はビーツを焼くついでに芋も焼きました。水気がある場合は手順3をご参考に。水っぽいとおいしくないし、傷む原因にもなります。

  • レシピID:1000023183
  • 公開日:2022/01/06

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つくったよレポート(1件)

  • そぼchan
    そぼchan
    2022/02/03 10:05
    ビーツとじゃがいものマスタードサラダ
    ごちそうさまでした。

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