カレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんを茹でる。茹で上がったらざるにあげ、流水でもみ洗いする。
   ※茹で汁は使うので、捨てない。
   ※粉付きのうどんの時は、茹で汁は捨て、電子ケトルなどでお湯を用意してください。
2. 2 カレーとは別の鍋にお水400ccを入れて沸かす。
3. 3 しめじはいしづきを切り落とし、ほぐしておく。長ねぎは斜めに2㎜程度にスライスする。
   油あげ縦半分に切り、5㎜幅の短冊切りにする。
4. 4 お湯が沸いたら、しめじ、油あげを入れて茹でる。
5. 5 茹で上がった具をカレーの圧力鍋にいれる。具材を茹でたお湯をトロミ具合を見ながら、3/4〜全量入れる。
6. 6 調味料を入れ、火にかける。ひと煮たちしたら、長ねぎを入れ、弱火で1分加熱する。
7. 7 うどんを器に入れ、ゆで汁をかけて温める。ざるにあげて水気をしっかりきったうどんを器に戻す。
8. 8 うどんにカレー汁をかけて、完成♪
   お好みで一味または七味をかけていただきます。