きのこたっぷり♪あんかけスープレシピ・作り方

Name: きのこたっぷり♪あんかけスープ
Total time: 10 min
Yield: 4～5
Ingredients: しめじ 1/2パック(50g); えのき 1/2袋(100g); 舞茸 1/2パック(50g); エリンギ 1本; 白ネギ 1/2本(青い部分も含めて); ごま 大さじ2; ★水 700cc; ★生姜(チューブ) 小さじ1; ★鶏がらスープの素 小さじ2; ★オイスターソース 小さじ2; ごま油(またはラー油) (お好みで)少々; 水溶き片栗粉 適量

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にゃんぺこ

色んなきのこを詰め込んだヘルシーなスープです( ´ ▽ ` )ﾉとろみをつけて、お腹にも溜まりやすく、身体も温まります(๑ ́ᄇ`๑)

材料（4～5人分）

しめじ: 1/2パック(50g)

えのき: 1/2袋(100g)

舞茸: 1/2パック(50g)

エリンギ: 1本

白ネギ: 1/2本(青い部分も含めて)

ごま: 大さじ2

★水: 700cc

★生姜(チューブ): 小さじ1

★鶏がらスープの素: 小さじ2

★オイスターソース: 小さじ2

ごま油(またはラー油): (お好みで)少々

水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

えのきは石づきを切り落とし、3等分にしてほぐし、しめじは石づきを切り落とし、舞茸と一緒にほぐしておきます。エリンギは3等分にして薄くスライスします。白ネギはみじん切りにします。
2

鍋に★と1のきのこ類、白ネギの白い部分を入れて火にかけ、きのこに火が通ったらごま、白ネギの青い部分を加えます。
3

水溶き片栗粉でとろみをつけたらお好みでごま油(またはラー油)をあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白ネギの青い部分は後入れすることで色褪せを防げます(o^^o)♪ごま油は加えると風味がアップしますよ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

きっかけ

とろみのあるスープで寒さ対策(๑ ́ᄇ`๑)

公開日：2020/11/15

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))