あると便利♪自家製濃縮めんつゆ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
にゃんぺこ
意外と難しいことなんてないんです(*^ω^*)あるとうどんやお蕎麦はもちろん、煮物やおひたし色んなものに使えてとっても便利ですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
材料（全量人分）
- 酒 100cc
- みりん 200cc
- 醤油 300cc
- だし昆布 5cm角
- 鰹節 20g
- オリゴ糖(または砂糖) 大さじ7
作り方
- 1 だし昆布を酒に浸して冷蔵庫で一晩寝かせます。(調理時間外)鰹節はあればお茶パックに詰めておきます。
- 2 鍋に1の酒と昆布、みりんを入れて火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出し、強めの弱火で4～5分加熱してアルコールを飛ばします。
- 3 醤油とオリゴ糖(または砂糖)を加えて沸騰してきたら鰹節を加えて、強めの弱火で5分ほど煮詰めたら火から下ろしてそのまま冷めるまで置きます。
- 4 鰹節を取り出して、清潔な容器に詰めたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ出来上がりはおおよそ4倍濃縮位の仕上りになります♪
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にゃんぺこ
お料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪
調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡
レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品を
よく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))
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つくったよレポート（2件）
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R6年4月稼働中。こざかなアーモンド2021/04/03 17:17
にゃんぺこさん♪
とってもおいしくいただきました(*^▽^)/★*☆♪ -
R6年4月稼働中。こざかなアーモンド2021/03/28 15:53
とってもおいしくいただきました(*^▽^)/★*☆♪
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