白身魚と海老の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 1合
- カレイ 2切れ
- 人参（みじん切り） 1.5cm
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- トマト缶（カット） 大さじ2
- チキンブイヨン 240ml
- 塩胡椒 適量
- パセリ（みじん切り） 少々
- ニンニク（みじん切り） 1片
- オリーブオイル 適量
- ブラックタイガー 4匹
- 白ワイン 大さじ1
作り方
- 1 カレイは塩胡椒する。ブラックタイガーは殻と背ワタをとる。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、玉ねぎ、人参、白ワインを加え炒める。しんなりしたら米とトマト缶を入れさっと炒める。
- 3 チキンブイヨンを加え、海老とカレイをのせ、沸騰させ、弱火にして蓋をして、水分が飛んでご飯が柔らかくなるまで炊く。パセリを散らす
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