【青じそ】塩鮭とレンコン.こんぶの混ぜ寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
レンコンは薄くスライスして熱湯で、柔らかくなるまで煮る。その後水にさらして冷やす。塩鮭は焼く。
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2
だし酢は昆布と干しブドウと米酢を瓶に入れ１日以上つけておく。
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3
1のレンコンと冥加は輪切りにして2のだし酢大匙２と
ノンオイル青じそ大匙1を混ぜたものに浸す。１０分つける。
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4
焼いた塩鮭は身をほぐしてこれもノンオイル青じそ大匙1と2のだし酢大匙2につける。１０分はつける。
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5
ボールに炊き立てのご飯を移して、3と4の具材とそのつけ汁ごと混ぜる。へらで縦に切るように混ぜ合わせる。
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6
５が全体に交じりあったら、塩昆布といりごまをバラしながら混ぜ合わせる。皿に盛りつけ。
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7
最後に酢につけておいたピンクの食用菊を全体に散りす。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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