麻婆白菜（鶏ひき肉） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏肉はフードプロセッサでミンチにする。
白菜は芯の部分は２ｃｍほどの短冊に、葉の部分は大きめにざく切りする。 - 2 鍋にごま油を弱めの中火で熱し、鶏肉がほぐれるまで炒める。
- 3 白菜の芯も加え、水が出てくるまで炒める。
- 4 葉の部分も加え、ざっと全体に油が回るまで炒めたら、☆を加え煮立たせる。
- 5 中火で５分ほど煮る。
- 6 火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7 粉山椒・ラー油を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
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