バジル入りフォカチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・薄力粉・塩をボウルに合わせる。
   
   ドライイースト・砂糖・ぬるま湯を混ぜ合わせておく。
   
   バジルは細切りにする。
2. 2 粉にぬるま湯を少しずつ加えざっくり混ぜ合わせる。
3. 3 オリーブオイルも加えまとまるまで手でこねる。
4. 4 バジルもこね合わせ、ひとまとめにし、ボウルにラップをする。
5. 5 レンジの発酵機能かお湯をはったフライパンなどに浮かべ、30～40分ほど発酵させる
6. 6 まとめなおし、さらに10分ほど二次発酵させる
7. 7 打ち粉をし、２ｃｍ厚の長方形に伸ばす。
   
   アルミホイルに薄くオイルを延ばし、生地をのせ、指でくぼみをつける。
8. 8 魚焼きグリルにお湯をはり、弱火で2分ほど片面を焼く。
9. 9 裏返し、もう片面も焼き上げる。