大根と長ネギの生姜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剝き細切り、
   長ネギも縦に細切りにする。
   
   生姜は皮を剝き摩り下ろす。

2. 2

   鍋に水を張り大根を茹でる。

3. 3

   アクをすくいつつ大根が透明になったら、
   鶏がらスープ、料理酒、しょうが、ねぎを加える。

4. 4

   ネギがしんなりしたら塩・こしょうで味を調える。