しっとり山芋の素揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 山芋 １/２本
- サラダ油 ３００ｃｃ～５００ｃｃ
- アジ塩（あれば岩塩） 小さじ１
作り方
- 1 山芋は洗って皮をむき１ｃｍ幅に切る。（水にさらさない）
-
2
サラダ油を熱し１５０度位になったら切った山芋を入れる。（油が低温の時から入れないと粘つきで油がはぜる）
やけどに注意 - 3 まわりがきつね色になったら引き揚げ、アジ塩を振って出来上がり。
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- 料理名
- 山芋の素揚げ
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