材料3つ❀簡単さつまいもと鶏もも肉の甘辛照り焼き❀ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は黄色い脂肪を取り3～5ｃｍ角に切り、ビニール袋に入れ、下味を揉みこみます。10分位そのままで。急ぎの時はビニール袋でしっかり揉みこめば5分位でOK。

   

2. 2 さつまいもは、縦半分に切り、横にして半分（4つ割り）にし（写真右）、長さを3～4等分に切ります（写真中央）。それを半分にします（写真左）。切ったそばから水（分量外）にさらします。

   

3. 3 白ネギは7～8ｃｍの斜め切りに。水にさらしたさつまいもは5～6分でザルにあげます。

   

4. 4 ビニール袋で下味をつけておいた鶏もも肉に片栗粉を加え、シャカシャカ振ってまぶします。

   

5. 5 ☆の調味料も合わせておきます。

   

6. 6 フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮面から焼きます。火加減は中火です。両面焼き色がつくまで。時々ゆするといいです。

   

7. 7 鶏もも肉に焼き色がつけば端に寄せ、水気を切ったさつまいもを加えて炒めます。油がまわれば水を加えフタをし、少し弱めの中火で3分位蒸し煮します。肉に火を通す為です。

   

8. 8 鶏もも肉に火が通れば、白ネギを加えてざっと炒め、合わせておいた☆を加え、火を強めて混ぜながら炒めます。

   

9. 9 3分位でとろみがついてきます。さつまいももホクホクしてきているはずです。楊枝などで刺して確認してください。できあがり♪

   

10. 10 黒ゴマ、白ごまを振るとさらに美味しいです。