故郷の精霊料理1蓮のちらし寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 蓮根は薄く輪切りしたものを水につけて灰汁を抜いておく。
- 2 油揚は，湯むきせず使う。5ﾐﾘはばﾞ長さ4ｾﾝﾁで細長く切っておく。
- 3 海老は，熱湯で湯でて，ひとくちだいに切っておく。
- 4 卵は一つまみの砂糖を入れ溶いて少々の油で，から煎りしてぽろぽろにする。
-
5
水ｶｯﾌﾟ1と市販の寿司だねと一緒に蓮根，あぶらげを煮込み，醤油，砂糖，酢をいれ煮込む。3の海老を終わりの方に入れる。
-
6
冷ましたご飯に5を入れ混ぜ合わせる。
-
7
紫蘇と茗荷を細く切って4の卵と散らす。
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- 料理名
- 故郷の精霊料理1蓮のちらし寿司
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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