うまみたっぷり，夏野菜の素あげ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 アスパラは，下の部分はへたなどとる。半分に切る。茄子は，５ｾﾝﾁの輪切りにする。所々皮を縦に向く。ｶﾎﾞﾁｬは２ｾﾝﾁの厚さに切る。
-
2
１７０度に熱した油で，一気に揚げる。色落ちしないように気をつける。
- 3 揚げた野菜は，キッチンペーパーにおいて，余分な油を落とす。
- 4 だしつゆに，酒，みりんをいれて，沸騰させる。
-
5
２の野菜を皿に盛る。食べるときは，４の出汁つゆに熱湯と大根おろしを入れて食べる。
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- カテゴリ
- アスパラ
- 料理名
- うまみたっぷり，夏野菜の素あげ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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