おうちでできる鴨南蛮そば レシピ・作り方
材料（２人分）
- そば（乾燥がおすすめ） ３００ｇ（お好きなだけ）
- 鴨肉（スライス） ５～６枚
- 醤油 １００ｃｃ～１５０ｃｃ
- ダシの素 小さじ１
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２弱
- 水 ４００ｃｃ
- 生姜（スライス） ごく薄いもの２枚
- ねぎ １本
作り方
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1
たまたま鴨肉が安く売ってたので。
豚バラ肉でもＯＫです。
-
2
水をわかし、ダシの素、醤油、みりん、砂糖をいれ、お肉と生姜をいれて、アクがでてくれば丁寧にとる。
つけだれになるのでちょっと甘めの濃いタレを目指してください。 -
3
ネギはぶつ切りにして、フライパンや魚焼きグリルで焼き目をつけて、②に入れる。
- 4 そばを茹で、しっかり水でしめて器に盛ってできあがり！
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関連情報
- 料理名
- 鴨せいろそば
ｍａｒｉａ1917
こんにちは～大食い＆酒のみな旦那を持つ、食べることが好きな主婦です～！
居酒屋のような『飲めるおかず』中心に紹介させていただきます（＾◇＾）
節約はしようとおもってるんですが、できないダメな主婦なんで節約メニューはないに等しいです(笑)
働いてるので前の日につくっておくか、パッとできるメニューが多いです～
コメントいただけたら嬉しいです！！
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さやぴー♪2014/01/03 22:00
年越しそばで作りました！鴨のだしがいいですね♪美味しかったです！
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