田舎の栗団子 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 栗は，皮が付いたまま柔らかくなる手前くらいまで煮る。約１３分くらい。水に冷まして，皮と渋皮をむく。
-
2
団子粉と小麦粉を入れて水を少しずつ入れながら練っていく。２０分ほどよくねる。小麦粉のグルテンがでるまでねる。
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3
２を１２等分する。１の栗を一つずつ，包んでいく。
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4
沸騰した湯に３をつぎつぎいれ，浮かんでくるまで煮る。煮上がったら，水にさらしておく。
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5
醤油，砂糖，水を入れてたれを作る。甘さは好みで調節。水溶き片栗粉を少しずつ入れながら，たれの固さを決める。
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- カテゴリ
- 栗
- 料理名
- 田舎の栗団子
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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はなまる子♪2012/10/10 11:52
お団子の生地が少しやわらかかったので、形がいびつですが・・丸ごと栗が入ってるので、ひときわお団子、美味しかったです♪ ご馳走さまでした＾＾*
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