塩鶏でゆで鶏 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００ｇ）
- 塩 １０ｇ
作り方
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1
鶏むね肉に塩を揉みこみます。
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2
ピッタリとラップで包みジップ袋に入れて冷蔵庫に２日寝かせます。
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3
２日間寝かせた塩鶏を冷蔵庫からだします（使う１時間くらい前に）
茹でる前に鶏肉を水で洗い塩やヌメリを洗い流します。
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4
鍋にお湯を沸かし鶏肉を入れます。温度は７０～７５度で保ち２０分茹でます。最後の１分は火を強めます（念のため）
火を消しフタをして２０分おきます。
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5
スライスして出来上がり！！
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏むね肉料理
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塩鶏でゆで鶏にしてみました～塩のチカラは偉大です！！