天然白シメジのお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白シメジ １００グラム
- 豆腐 １／４丁
- 三つ葉 数枚
- 醤油 小さじ２から３
- 水 カップ３
- だしの素 少々
作り方
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1
天然のシメジは、丁寧に汚れを取り、唐辛子を入れ、水に半日おいておく。傘の中にいる虫を出すため。
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2
手で丁寧に白シメジを４つに裂く。包丁で切ると途中で切れてしまうので、手で裂くこと。
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3
鍋に水を入れに沸騰したら、シメジと、長方形に切った豆腐、醤油、だしの素を入れて数分煮る。
-
4
味を見て、薄いときは醤油を少し足す。器に盛って、三つ葉をのせる。
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- カテゴリ
- しめじ
- 料理名
- キノコのお吸い物
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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