一緒にしてもイイじゃん!? 麻婆豆腐茄子☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを一口サイズの乱切りにし、薄い塩水でアク抜きします。

2. 2

   にんにくをみじん切り、唐辛子を細かくして、豆板醤、サラダ油と一緒に、香りが出るまで弱火で炒めます。

3. 3

   ひき肉を入れて、中火にして色が変わるまで炒めます。

4. 4

   アク抜きしたなすを加えて、ざっと炒めます。

5. 5

   お湯300ccに合わせ調味料を入れて混ぜ、適当に切った豆腐と一緒にフライパンに入れ、3〜4分煮込みます。

6. 6

   長ネギをみじん切りにしていれた後に、水溶き片栗粉でトロミを付け、最後に花椒、ラー油を入れたら出来上がり。