今が旬！　新玉ねぎを使った夕食レシピ・作り方

Name: 今が旬！ 新玉ねぎを使った夕食
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 【のっけ盛り】; かつおのたたき 300g程度; 新玉ねぎ（実の部分） 1個分; 白ねぎ（緑色の部分） 1本分; 味ぽん 適量; おろし生姜 適量; 【味噌煮込みうどん】; 水 3カップ; 油揚げ 1枚; 椎茸 4個; 白玉うどん 3袋; 新玉ねぎ（葉の部分） 1個分; 卵 4個; 和風だし 少々; 醤油・みりん 各大さじ1; 天然塩 小さじ1; 赤だし味噌 適量; 天かす 少々

約10分
500円前後

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天かすが余ってしまったので、翌日のメニューに間違いなくお好み焼が再度登場すんねやろなぁ…。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

【のっけ盛り】
かつおのたたき 300g程度
新玉ねぎ（実の部分） 1個分
白ねぎ（緑色の部分） 1本分
味ぽん適量
おろし生姜適量
【味噌煮込みうどん】
水 3カップ
油揚げ 1枚
椎茸 4個
白玉うどん 3袋
新玉ねぎ（葉の部分） 1個分
卵 4個
和風だし少々
醤油・みりん各大さじ1
天然塩小さじ1
赤だし味噌適量
天かす少々

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作り方

1 のっけ盛りの下準備をします。
・かつおたたき（解凍）を手早く刺身にして冷蔵庫で自然解凍する
・新玉ねぎはせん切りにし、水につけておく
・ねぎ＆生姜は薬味として必要分準備する
2 味噌煮込みうどんの具材を準備します。
・油揚げは4×3=12切にする
・椎茸は銀杏切り
・新玉ねぎ（葉）は3cm幅程度でザク切り
3 味噌煮込みうどんを作ります。
・鍋に水、油揚げ、椎茸を入れ、沸騰させる
・沸騰したらうどんを鍋に入れ、中火で煮る
・和風だし⇒醤油⇒みりん⇒天然塩⇒味噌の順に入れ味付けをする
4 味噌煮込みうどんを作ります。
・味付けが終わったら、新玉ねぎ（葉）⇒卵を入れ、蓋をして弱中火で煮込む
・火を止めたら仕上げに天かすを入れる
⇒味噌煮込みうどんの出来上がり！！！
5 のっけ盛りを仕上げます。
・新玉ねぎの水気をよく切り、たたきの上に見栄えよくのっける
・薬味をのせ、さらにその上から味ぽんを豪快にぶっかける
⇒のっけ盛りも出来上がり！！