玉ねぎたっぷりスープ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 玉ねぎ 4～5個
- オリーブ油 大さじ1.5
- 水 6カップ
- じゃがいも（ピンポン玉サイズ） 5～6個
- ■塩 大さじ3
- ■白だし 1/2カップ
- ■醤油 大さじ2
- ■コショウ 少々
- 長ねぎ 5cm幅程度
- いりゴマ 少々
作り方
-
1
具材を準備します。
・玉ねぎは真っ二つに切り、さらに7mm幅程度に垂直に半月切りにする
・じゃがいもは皮付きのまま薄めに輪切り
・長ねぎはみじん切り - 2 フライパンにオリーブ油をひき、熱したら強火で玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらアメ色になるまで弱火でじっくり炒めます。
- 3 同時に大きめの鍋で水を沸かし、沸騰後アメ色の玉ねぎ、輪切りしたじゃがいもを加え、材料■の調味料も加え、5分ほど煮ます。
- 4 じゃがいもに火が通ったら、火を止めて、みじん切りした長ねぎ＆いりゴマを加えて蓋をして余熱で2･3分待てばスープの完成です。
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- カテゴリ
- オニオンスープ
- 料理名
- 玉ねぎスープ
h1623m
画像は自宅から車で30分ほどの距離で行ける名古屋市緑区の大高緑地です。
嵯峨野を彷彿とさせる竹林・きれいな植木と石組のある和風庭園が私の見どころ
でした。また近いうちにブログにUPします。 http://plaza.rakuten.co.jp/h1623m
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