白ねぎをさばく1人昼食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を準備します。
   ・白ねぎは5ｃｍ幅に揃えて切り、白く分厚いところ＆緑で薄いところを分けておく
   ・白菜は短冊切りし、葉と芯を分けておく
   ・人参は短冊切り

2. 2

   具材を準備します
   ・えのき茸は大きめの固まりで千切る
   ・油揚げは16等分に切る
   ・鶏モモ肉は1口サイズで3切用意する
   ・卵はすぐ割れるよう鍋付近に段取りしておく

3. 3

   フライパンに油をひき、白ねぎの白く分厚い方のみ、強火でコロコロ転がしながら少し焦げ目が付くまで焼きます。

4. 4

   鍋に水・油揚げ・人参を入れ、強火で沸騰させます。沸騰後中火にし、白菜芯⇒えのき⇒鶏モモ⇒白ねぎ白の順に鍋に入れ、煮込みます

5. 5

   具材が一煮立ちしたら、一旦火を止めてスープの素を鍋に入れて手早くかき混ぜます。その後うどん＆白ねぎ緑＆白菜葉を鍋に入れ中火でさらに煮込みます

6. 6

   うどんの煮込み終了1分前に卵を割って鍋に入れ、蓋をし余熱で煮込みます。
   仕上げに七味唐辛子を振りかけたら出来上がり！！！