母の味☆ひっつみ（すいとん） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆ひっつみを作ります
   
   ボールに小麦粉を入れ、水を少しずつ加え、混ぜます。
   ※水の量は加減して下さい

2. 2

   まとまってきたら、耳たぶくらいの固さになるまでこねて、ラップをし、30分程度寝かします。

3. 3

   材料を食べやすい大きさに切り、こんにゃくは湯通し、ごぼうはささがきにして水にさらす。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、だしの素を入れ、長ネギ以外の具材を入れて蓋をして20分程度煮る。

5. 5

   酒、めんつゆを加え、塩でお好みの味に仕上げる。
   5分ほど煮込む。

6. 6

   ひっつみを少しずつ指で伸ばし、鍋に入れる。
   浮いてきたら長ネギを加えひと煮立ち。

7. 7

   出来上がり！！
   
   お好みで七味をかけて。

8. 8

   2015.2.25　
   水（だし用）の量を変更しました。
   めんつゆは倍数によっても濃さが違うので、味を見ながら加減して下さい。