白菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクはみじん切りに。白菜、タマネギは適当な大きさに切る
2. 2 熱した鍋に油でニンニクを炒め、タマネギ、白菜をしんなりするまで炒める
3. 3 ２に火がとおったら野菜がひたるくらい水を鍋に適量入れる（水はおよそ500-700mlくらい）
4. 4 ブイヨンを入れ煮立ったら塩、こしょうで多少味を調えておく。
5. 5 小麦粉、バーター、牛乳でホワイトソースを作る。
6. 6 ３に４を漉して混ぜ合わせる。薄ければ、ブイヨンや塩こしょうを足して味を調える。
7. 7 5分ほど弱火で煮詰めたら、味が落ち着くので、完成。長く煮詰めるほどおいしいです。ただし、吹きこぼれに注意！！
8. 8 あれば、みじん切りのパセリなどを入れて彩り豊かにする