ホタテとブロッコリー☆中華炒め レシピ・作り方

ホタテとブロッコリー☆中華炒め
  • 約30分
アロマww
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ホタテからいいダシがでます♪

材料(4人分)

  • ホタテ 400g
  • 長ネギ 1本
  • ブロッコリー 300g
  • 生姜、ニンニク 各2片
  • A 塩コショウ 少々
  • A 酒 大さじ2
  • A ゴマ油 小さじ2
  • B 砂糖 小さじ1強
  • B ウェイパー 小さじ1
  • B 塩 小さじ1/2
  • B コショウ 少々
  • B 酒 大さじ2
  • B 水 大さじ8
  • 水溶き片栗粉 少々
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1 ブロッコリーは1口サイズに切り、レンジで少しだけ柔らかくする。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切り。ホタテはAを揉み込んでおく。
  2. 2 フライパンに油を熱し、生姜をニンニクを軽く炒める。ホタテと長ネギを加えて炒め、ブロッコリーとBを加える。
  3. 3 一旦火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ流し、とろみをつける。最後にゴマ油を回し入れる。

きっかけ

ブロッコリーがたくさん穫れたので♪

おいしくなるコツ

ホタテは崩れないようにやさしく炒めます♪

  • レシピID:1000000214
  • 公開日:2010/11/05
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カテゴリ
ホタテ
関連キーワード
ホタテ ネギ ブロッコリー 中華
料理名
ホタテとブロッコリーの中華炒め
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