極上！ごちそう！みやこのじょう！おいしいレシピ
都城市ふるさと納税レシピ
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完熟豚南国スイートのプティサレ・ポットロースト 西丸料理教室／西丸かおり先生が監修。 南国スイートと、旨みを吸ったジャガ芋、爽やかなリンゴ、ほんのりと香るローズマリーのバランスは感動的です。 完熟豚南国スイート肩ロース、塩、ジャガ芋、リンゴ、ローズマリーつくったよ 18 -
宮崎牛もも肉のパイ包み焼き 赤ワインソース イタリア料理教室Cucina del cielo／吉沼弓美子先生が監修。 柔らかいもも肉をきのこのペーストと共にパイで包んで焼いた、ごちそうメニュー。 宮崎牛もも肉、※常温に戻す、塩、黒こしょう、オリーブオイル、〈マッシュルームのペースト〉、ブラウンマッシュルーム(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、バター(食塩不使用)、塩、黒こしょう、〈赤ワインソース〉、赤ワイン、フォンドボー(缶)、※顆粒のものを規程の水で薄めてもOK、はちみつ、A、バター・薄力粉(混ぜ合わせておく)、※バターは食塩不使用、牛乳、塩、黒こしょう、〈じゃがいものピュレ〉、じゃがいも、バター(食塩不使用)、牛乳、塩、黒こしょう、冷凍パイシート(20×20㎝)、パン粉、B、卵黄、B、水、※Bを混ぜ合わせておくつくったよ 2 -
サイコロステーキのさっぱり赤ワイン煮込み 特別な日にもあう！サイコロステーキを煮込み料理で味わってみましょう♪宮崎牛ほどよいさし&食べ応えもあるメニューです◎ 宮崎牛モモサイコロステーキ、たまねぎ、にんにく、(A)水、(A)赤ワイン、(A)バルサミコ酢、(A)醤油、(A)塩、(A)粗挽き黒胡椒、(A)ローズマリー、バターつくったよ 17 -
夏でもガッツリ！夏野菜と骨付きカルビタレ炒め タレ漬けされている骨付きカルビで、ごはんが進むこと間違いなし！ 都城市のふるさと納税の返礼品「宮崎牛骨付きカルビタレ漬け」を使ったレシピをご紹介！ 骨付きカルビタレ漬け、なす、ピーマン、赤・黄パプリカ、ごま油、醤油つくったよ 11 -
つまみにんにくと野菜のピクルス 芽ぐむ和合同会社のつまみにんにくを使った、ほんのり優しい酸味と甘さのピクルスです。作り置きおかずにぴったり。パプリカ、きゅうりを合わせた、彩りのよい1品です。 つまみにんにく、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、(A)、酢、水、砂糖、はちみつ、塩、ローリエ、黒こしょう（ホール）、発芽にんにく醤油麹、発芽にんにく味噌つくったよ 12 -
高城の里 豚肩ロースのビール煮 季節ごはん教室niwacoya／柵山咲子先生が監修。 ビールのアルコールと炭酸が肉を柔らかく仕上げ、豚肩ロース本来の旨味も堪能できます。 高城の里、豚肩ロース肉、ビール、玉ねぎ、セロリ、塩、こしょう、薄力粉、フレンチマスタード、ハーブ（ローズマリーやタイムなど）、キャトルエピス（もしくはオールスパイス）、植物油、ハーブ（ローズマリーなど）（飾り用）つくったよ 8 -
黒豚とんぷきんの肩ロース肉のトマト白ワイン煮込み 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。 コクのある黒豚とんぷきんの良さを生かすために、優しい風味の白ワインとみりんを使った煮込み。 黒豚とんぷきん肩ロース肉(8等分）、A、塩、A、黒こしょう、B、コリアンダーパウダー、B、アニスパウダー、B、パプリカパウダー、薄力粉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、セロリ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、塩、オリーブオイル、白ワイン、みりん、チキンブイヨンスープ、トマトペースト、水、C、ローリエ、C、ローズマリー、タイムなど、マッシュルーム（半割）、いんげん（ゆでる）つくったよ 4 -
赤鶏もものから揚げ 下味の漬け込み不要！揚げるだけ！ 歯ごたえ&弾力を楽しむから揚げです♪ 赤鶏もも（タレ味）、片栗粉、小麦粉、揚げ油つくったよ 3 -
昆布〆宮崎牛のたたき 家庭料理教室「Relish」／石井美音先生が監修。 宮崎牛の美味しさを堪能できる1品です。 宮崎牛肩ロース塊肉またはもも塊肉、昆布(10×20cm)、塩、酒、油、スライスオニオン、おろしわさび、すだちつくったよ 69 -
クイーンハーブ豚ステーキのチミチュリソース 家庭料理教室「Relish」／石井美音先生が監修。 お肉大国アルゼンチン発祥で中南米各国で食べられるチミチュリソースをクイーンハーブ豚のステーキに合わせました。 クイーンハーブ豚肩ロース、塩、こしょう、A・イタリアンパセリ(葉のみ)、A・ニンニク、A・鷹の爪、A・オレガノ(乾燥)、A・クミンパウダー、A・オリーブオイル、A・ワインビネガーまたは酢、塩、こしょうつくったよ 20 -
観音池ポークのカツサンド・ハニーマスタード いこまゆきこお料理教室／いこまゆきこ先生が監修。揚げたてはもちろん、冷めても柔らかい観音池ポークを使ったカツサンドです！ 観音池ポーク 肩ロース、小麦粉、溶き卵、パン粉、ライ麦パン、無塩バター、粒マスタード、はちみつ、ベビーリーフ、【ドレッシング】、粒マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩つくったよ 30 -
みやざき地頭鶏のポトフ スープで作るクリームソース 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。 旨味の強いみやざき地頭鶏は、ポトフにして煮ることで濃いスープがとれます。 みやざき地頭鶏モモ肉、たまねぎ、にんじん、かぶ、きゃべつ、クローブ、水、塩、ブーケガルニ（タイム、ローリエなど）、＜クリームソース＞、バター、薄力粉、ポトフのスープ、牛乳、塩、白こしょうつくったよ 6 -
「観音池ポーク」メンチカツのチーズ焼き メンチカツのアレンジ術！おつまみなどにも合う◎幅広い年齢層におすすめのメニューです。 冷凍メンチカツ、冷凍ブロッコリー、しめじ、塩、マヨネーズ、チーズつくったよ 4 -
宮崎牛の白ワイン煮 季節ごはん教室niwacoya／柵山咲子先生が監修。 時間を掛けることで美味しさが増し、牛肉もホロっとなり、おもてなしにも使える一品に仕上げます。 牛肉（肩ロース肉・塊）、塩・こしょう、薄力粉、玉ねぎ、植物油、白ワイン、水、ローリエつくったよ 13 -
宮崎牛のカツレツ、きのこのブルーチーズソース Tammy's kitchen／宇山民枝先生が監修。 ミディアムレアのモモ肉のカツレツにきのこたっぷりのブルーチーズソースを合わせたお酒が進む大人な一品です。 （カツレツ）、宮崎牛モモ肉、強力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、（きのこのブルーチーズソース）、マッシュルーム・椎茸・しめじ・舞茸等、バター、ニンニク（みじん切り）、生クリーム、ブルーチーズ、（仕上げ）、イタリアンパセリのみじん切り、塩・胡椒つくったよ 11 -
宮崎牛もも肉のウィーン風煮込 ル・サロン・ブラン／磯部作喜子先生が監修。 ウィーンはじめオーストリアやハンガリーで親しまれている「グーラッシュ」という煮込み料理からヒントを得ました。 宮崎牛もも肉、（A）塩、（A）胡椒、（A）パプリカパウダー、（A）小麦粉、オリーブオイル、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、（B）赤ワイン、（B）トマト水煮缶、（B）トマトペースト、（B）フォンドヴォー、（C）ローリエ、（C）クミン、（C）タイム、カイエンペッパー、（つけあわせ）つくったよ 17 -
宮崎牛の手巻き寿司 23番地COOK／秋山直美先生が監修。 お湯にドボン！MINI調理でMAX 美味しい、楽しい、ローストビーフを作って、みんなでワイワイ手巻き寿司。 (ローストビーフ)作りやすい分量、宮崎牛、塩、オリーブオイル、(手巻き寿司)、酢飯、海苔、お好みの具材（おススメ）、(タレ)、醤油、みりん、水、すり下ろし玉ねぎ、おろしにんにくつくったよ 12 -
おつまみに♪観音池ポークと白インゲン豆の煮込み カルネスタイル／しめぎひとみ先生が監修。ほっくりした白インゲンに、豚肉の旨みがつまったトマトのソースをからめながらいただく、お酒にも合い、おかずにもなる一品♪ 観音池ポーク バラ肉、ソーセージ、白インゲン豆（乾燥）、トマト缶、玉ねぎ、セロリ、にんにく、コンソメ顆粒、白ワイン、オリーブオイル、ローリエ、塩・胡椒つくったよ 11 -
都城産宮崎牛のフランス風ハンバーグ makicooking studio／島田まき先生が監修。旨味のある宮崎牛で美味しさをダイレクトに楽しめるフランス風のハンバーグにしました。 【A】宮崎牛（都城産）ランプ肉、【A】味噌、【A】油、【B】マヨネーズ、【B】柚子胡椒、【C】卵黄、【C】紫玉ねぎ（みじん切り）、【C】生姜（みじん切り）、【C】小葱（小口切り）、【C】ピーマン（みじん切り）、【C】すだち（半割り）つくったよ 10 -
都城産・宮崎牛と5色野菜の韓国風甘辛ソース炒め 薬膳料理教室サロンドママン／谷口ももよ先生が監修。柔らかくうまみがおいしい宮崎牛をたれに漬け込んで色とりどりの野菜とさっと焼くだけでバランスの良い一品です♪ 宮崎牛（都城産）、ピーマン、赤パプリカ、ニンジン、葱(白い部分)、黒木耳、白ごま、【漬けタレ】、醤油、酒、ごま油、砂糖、ニンニクのすりおろし、炒め油：ごま油つくったよ 14
