極上！ごちそう！みやこのじょう！おいしいレシピ
都城市ふるさと納税レシピ
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完熟豚南国スイートのプティサレ・ポットロースト 西丸料理教室／西丸かおり先生が監修。 南国スイートと、旨みを吸ったジャガ芋、爽やかなリンゴ、ほんのりと香るローズマリーのバランスは感動的です。 完熟豚南国スイート肩ロース、塩、ジャガ芋、リンゴ、ローズマリーつくったよ 18 -
食パンで作る！ほうれん草のキッシュ パイ生地不要！サンドイッチ用食パンで作る簡単キッシュです♪ほうれん草などの野菜がとれる嬉しいおかず☆ ウインナー、ほうれん草、しめじ、(A)卵、(A)牛乳、(A)粉チーズ、(A)塩、オリーブオイル、サインドイッチ用食パン、バターつくったよ 146 -
宮崎牛もも肉のパイ包み焼き 赤ワインソース イタリア料理教室Cucina del cielo／吉沼弓美子先生が監修。 柔らかいもも肉をきのこのペーストと共にパイで包んで焼いた、ごちそうメニュー。 宮崎牛もも肉、※常温に戻す、塩、黒こしょう、オリーブオイル、〈マッシュルームのペースト〉、ブラウンマッシュルーム(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、バター(食塩不使用)、塩、黒こしょう、〈赤ワインソース〉、赤ワイン、フォンドボー(缶)、※顆粒のものを規程の水で薄めてもOK、はちみつ、A、バター・薄力粉(混ぜ合わせておく)、※バターは食塩不使用、牛乳、塩、黒こしょう、〈じゃがいものピュレ〉、じゃがいも、バター(食塩不使用)、牛乳、塩、黒こしょう、冷凍パイシート(20×20㎝)、パン粉、B、卵黄、B、水、※Bを混ぜ合わせておくつくったよ 2 -
【簡単味しみ！】こま切れ肉の角煮風 豚バラブロックで調理する角煮を、こま切れ肉を丸めて作れちゃう♪火が入っても固くならず、しっとりした仕上がりに！ 豚こま肉、塩・こしょう、片栗粉、サラダ油、(A)醤油・酒、(A)砂糖、(A)すりおろししょうがチューブ、(A)水、半熟ゆでたまご、青梗菜(茹でたもの)つくったよ 60 -
どんぐりの恵み 長芋巻きのヘルシー黒酢酢豚 Marble-Cooking／藤本 佳子先生が監修。 コクのある黒酢の餡と豚バラの脂の組み合わせが美味しい、ご飯がモリモリすすむメニューです。 豚バラスライス（どんぐりの恵み）、長芋、塩、胡椒、ごま油、片栗粉、☆あわせ調味料、黒酢、醤油、砂糖、酒、みりん、☆とろみ用、片栗粉、水、☆盛り付け用（あれば）、糸唐辛子、パセリやパクチーの微塵切りつくったよ 42 -
のり塩カリカリ大豆 少ない油でカリっと仕上げる！お弁当のおかずや、小腹がすいた時のおやつにもぴったり◎ 都城産在来種大豆「みやだいず®」、片栗粉、サラダ油、(A)めんつゆ(3倍希釈)、(A)青のり、(A)塩つくったよ 56 -
やみつき！鶏唐揚げとごぼう天のヤンニョムチキン風 カリっとしたごぼうの食感と、甘辛い味付けでやみつきなる韓国風のおかずです☆ 鶏唐揚げ、ごぼう天、(A)甘辛ソース、(A)コチュジャン、白いりごま、サラダ油つくったよ 26 -
サイコロステーキのさっぱり赤ワイン煮込み 特別な日にもあう！サイコロステーキを煮込み料理で味わってみましょう♪宮崎牛ほどよいさし&食べ応えもあるメニューです◎ 宮崎牛モモサイコロステーキ、たまねぎ、にんにく、(A)水、(A)赤ワイン、(A)バルサミコ酢、(A)醤油、(A)塩、(A)粗挽き黒胡椒、(A)ローズマリー、バターつくったよ 17 -
しっとり柔らか！みやざき地頭鶏の鶏ハム 鶏本来の味を楽しむことができる鶏ハムは、作り置きにもぴったり。そのまま食べたりや、サラダにのせるなどアレンジ可能◎ 鶏むね肉、砂糖、塩、付け合わせ野菜（レタス・トマトなど）つくったよ 44 -
「雷々餡」のシンガポールライス風炊き込みごはん お米の芯まで「雷々餡」と鶏肉のうまみが染み込んでいる、絶品の炊き込みごはんの出来上がり♪ あたりや「雷々餡」、米、鶏もも、醤油、付け合わせ野菜（レタス、トマトなど）つくったよ 22 -
油揚げで簡単！シューアイス天ぷら アイスを天ぷらに？！温かい&ひんやりを楽しめる変わり種のデザートはいかが？シュー生地の代わりに油揚げを活用します♪ 油揚げ、牛乳アイス、コーヒーアイス、都城茶夢かおり、てんぷら粉、水、揚げ油つくったよ 26 -
宮崎牛の岩塩焼き 田中伶子クッキングスクール／中村奈津子先生が監修。 塩で包んで蒸し焼きにする「岩塩焼き」は、牛肉のうまみを引き出し、しっとりした食感がたまりません。 宮崎牛かたまり肉、粗塩、卵白、香味野菜（生姜、茗荷など）の皮など、梅醤・バルサミコ・梅肉つくったよ 12 -
Mの国黒豚ヒレ肉のソテー 彩りオニオンソース 季節ごはん教室niwacoya／柵山咲子先生が監修。 柔らかく味わい深い豚ヒレ肉と和風のソースが、”おうちごはん的プチ贅沢”にピッタリなおかずに仕上げます。 豚ヒレ肉、塩麹、薄力粉、日本酒、オリーブオイル、玉ねぎ（すりおろす）、パプリカ（黄・赤）、エリンギ、しょうゆ、みりんつくったよ 20 -
宮崎牛のビーフカツサンド わさびクリームソース Yuko's Dish／青柳裕子先生が監修。 衣を薄く付けて、揚げ焼きした後、寝かせることで、じんわりと火が入り、ロゼ色のビーフカツが出来上がります。 宮崎牛もも肉、塩・胡椒、卵黄、強力粉、パン粉（きめの細かい乾燥パン粉）、揚げ油、サンドイッチ用食パン、バター、生クリーム、刻みわさび、塩つくったよ 19 -
きなこ豚のヒレ肉のディアブル風 Tammy's kitchen／宇山民枝先生が監修。 繊細な肉質のヒレ肉にハニーマスタードと香草パン粉の風味が加わったご馳走感たっぷりの一品です。 （ディアブル風）、きなこ豚ヒレ肉（塊）、ニンニク、粒マスタード、蜂蜜、パン粉、イタリアンパセリ（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）、パルメザンチーズ（すりおろし）、（ソース）、ベルギーエシャロット（みじん切り）、（上記がない場合は玉ネギで代用可）、バター、白ワインビネガー、白ワイン、イタリアンパセリの茎、フォンドボー（市販品）、蜂蜜、イタリアンパセリ（みじん切り）、（ポテトのオーブン焼き）、玉ネギ、バター、メークィーン、野菜ブイヨン、パルメザンチーズ（すりおろし）、ローリエ、バター、EVオリーブオイル、塩・胡椒つくったよ 142 -
宮崎牛のオーブンおまかせローストビーフ 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。 しっとり柔らかなローストビーフを、オーブンに入れっぱなしで仕上げます。 宮崎牛モモ肉、塩、黒こしょう、にんにく（すりおろし）、(じゃがいものローズマリーピュレ)、じゃがいも、バター、牛乳、A、（塩小さじ1/2、白こしょう 少々）、ローズマリー、(赤ワインとぶどうのコンポートソース)、ぶどう（黒）、グラニュー糖、赤ワイン、＜付け合わせ＞、シャンピニオン、B、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、イタリアンパセリつくったよ 12 -
どんぐりの恵みヒレ肉のはちみつ焼き ル・サロン・ブラン／磯部作喜子先生が監修。 教室で10年以上作り続けているメニューをアレンジ。 豚ヒレ肉、塩/胡椒/すりおろしニンニク、醤油/酒/みりん、はちみつ、黒ごま、（つけわせ）、ベビーリーフ、ミニトマト、紫玉ねぎ など、（八丁味噌ダレ）、赤味噌、トマトペースト、みりん、ラー油、（すだちポン酢）、醤油、酢、みりん、すだちつくったよ 24 -
昆布〆宮崎牛のたたき 家庭料理教室「Relish」／石井美音先生が監修。 宮崎牛の美味しさを堪能できる1品です。 宮崎牛肩ロース塊肉またはもも塊肉、昆布(10×20cm)、塩、酒、油、スライスオニオン、おろしわさび、すだちつくったよ 70 -
おさつポークの塩窯焼 オープンサンド仕立て 23番地COOK／秋山直美先生が監修。 豪華なのにゆとり時間が誕生する、オーブンにおまかせ時短料理！ 具材は自分好みでサンドして、食べて頂くスタイル。 (おさつポークの塩窯焼き)作りやすい分量、おさつポーク、さつまいも、卵白、塩、ローズマリー、(オープンサンド)、パン、※お好みの具材、きゅうり、レタス、トマト など、(ソース)、卵黄、マヨネーズ、塩・胡椒、おろしにんにく -
クイーンハーブ豚と栗のラグーソース スパゲティ イタリア料理教室Cucina del cielo／吉沼弓美子先生が監修。 豚肉をコロコロに切ることで、お肉の旨味や食感も楽しめるご馳走パスタ。 クイーン豚肩ロース(7〜8mm角に切る)、A、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、※AはフードプロセッサーにかけてもOK、オリーブオイル、ゆで栗、赤ワイン、トマト水煮缶、スパゲッティーニ、パルミジャーノ・レッジャーノ(すりろす)、塩 黒こしょうつくったよ 7
