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お年寄り=魚というのは思い込みで、お肉好きの方も多いですね。 ただ、噛む力は弱くなってしまっている方もいらっしゃるので、そんな方でも楽しめるように、とろみのついた食べやすいお肉料理、「酢豚」をご紹介します。
こちらでは豚肉の薄切りを丸めて団子状にした酢豚を作ります!ひき肉で作った団子よりも歯ごたえがあり、でもブロック肉よりはやわらかくて食べやすい酢豚に仕上がります。酢豚には必ずと言って良いほど入っている玉ねぎには、疲労回復には欠かせないビタミンB1の吸収を助ける成分が入っています。豚肉にはビタミンB1が豊富なため、玉ねぎとの組み合わせは◎!また、血液をさらさらにする効果も玉ねぎには含まれています。
こちらではおからパウダーを加えて肉団子を作り、酢豚にしました!おからパウダーをプラスすることでやわらかい食感になるため、食べやすくなります!おからには食物繊維やカルシウムが豊富なため、日本人に不足しがちな栄養もしっかりと補給することができます! 副菜には空芯菜とトマトの卵炒めを。空芯菜にはカロテンが豊富なだけでなく、とくに女性に不足しがちな鉄分も多く含まれています。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ