現在地: 楽天レシピTOP >

大豆・豆腐 >

高野豆腐 >

管理栄養士が提案！おつまみにもなる！「高野豆腐」が主役の献立

おつまみにもなる！「高野豆腐」が主役の献立 6提案

「高野豆腐」献立のコツ: あっさりしている料理も多い高野豆腐ですが、組み合わせる食材や味付けでおつまみにもなる料理ができますよ！今回はそんな高野豆腐を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

たれを絡めて！照り焼き高野豆腐

主菜: 照り焼き高野豆腐

照り焼き高野豆腐

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとトマトの酢の物

食べやすいキュウリとトマトの酢の物

あんこ０８０１さんのレシピからPickup！

つくったよ

223

汁物: キャベツとなすの味噌汁

キャベツと茄子の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 甘辛いたれが食欲をそそる、照り焼き高野豆腐です！水で戻した高野豆腐は片栗粉をまぶして揚げ焼きにしましょう。カリッと香ばしい表面に甘辛いたれが絡んでおつまみにもおすすめの1品ですね。副菜はきゅうりとトマトの酢の物にしましょう。みりんのアルコールが気になる方は砂糖でも代用できます。程良い酸味が食欲をそそりますね。味噌汁はキャベツとなすの味噌汁にしましょう。

簡単献立その２♪

洋食でも！ひとくちピカタ

主菜: ひとくちピカタ

おつまみに♪高野豆腐でひとくちピカタ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとベーコンと豆苗のホットサラダ

ズッキーニとベーコンと豆苗のホットサラダ

まあさ+さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜のコンソメスープ

チンゲン菜と人参と玉ねぎのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 和食に使うことが多い高野豆腐も洋食に使えますよ！今回はおつまみにもおすすめの、ひとくちピカタです。衣には粉チーズも入っているので塩気や旨味が加わり食欲をそそりますね。副菜はズッキーニとベーコンと豆苗のホットサラダにしましょう。ベーコンで簡単に旨味が加わり、おつまみにもおすすめの1品です。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじん、玉ねぎを入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

相性抜群！高野豆腐のチーズ天ぷら

主菜: 高野豆腐のチーズ天ぷら

高野豆腐のチーズ天ぷら

liqueurさんのレシピからPickup！

副菜: チンゲン菜とにんじんのめんつゆごま和え

お弁当に★チンゲン菜とにんじんの麺つゆ胡麻和え

チェリーままさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすとズッキーニの味噌汁

茄子とズッキーニのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 高野豆腐にチーズを合わせておつまみにもおすすめの、高野豆腐のチーズ天ぷらです！衣をつけて焼いた高野豆腐にチーズをのせて揚げ焼きにしましょう。少し多めの油で揚げ焼きにすることで表面もカリッと香ばしくなりますね。副菜はすりごまを使って風味が増した、チンゲン菜とにんじんのめんつゆごま和えにしましょう。えのきがない場合は、他のお好きなきのこでも代用できます。

節約献立その２♪

カリッと香ばしい！高野豆腐のから揚げ

主菜: 高野豆腐のから揚げ

衣まで美味しい！高野豆腐の絶品から揚げ！

高之瀬陽子＠6か月で－12キロさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすときゅうりのごま和え

簡単美味しい♪なすときゅうりのゴマ和え

とこと11さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもとにんじんの味噌汁

ジャガイモ人参味噌汁

めんかさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 下味をつけた高野豆腐を揚げた、高野豆腐のから揚げです！そのまま食べてもおいしいのでおつまみにもおすすめの1品ですね。そば粉がない場合は片栗粉で代用できます。副菜はなすときゅうりのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。じゃがいもとにんじんの味噌汁には玉ねぎも入れています。常備野菜で1品作れると節約できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

意外な組み合わせ！？高野豆腐たっぷり春巻き

主菜: 高野豆腐たっぷり春巻き

ベジでも違和感なし☆高野豆腐たっぷり春巻き

うちゅう食堂さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとツナの中華風炒め

無限ズッキーニ★ツナの中華風炒め

yunachiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトと卵の中華スープ

簡単～トマトと卵の中華スープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 春巻きの具に高野豆腐を使った、高野豆腐たっぷり春巻きです。高野豆腐は醤油と水で戻し、切ったものをごま油で野菜と一緒に炒めています。高野豆腐にしっかり味が染みこんでいるので春巻きにした時も食べやすく、おつまみにもおすすめですよ。副菜はお弁当にもおすすめの、ズッキーニとツナの中華風炒めにしましょう。食欲そそり、ごはんもすすむ1品です。スープはトマトと卵の中華スープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

旨味アップ！高野豆腐の肉巻き焼き

主菜: 高野豆腐の肉巻き焼き

梅しそ入り”高野豆腐の肉巻き焼き”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エリンギとピーマンのバタポン炒め

☆エリンギとピーマンのバタポン炒め☆

ta8316さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 冬瓜とかぼちゃの味噌汁

冬瓜（とうがん）とかぼちゃのみそ汁

taka5chanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉を巻いて旨味が増した、高野豆腐の肉巻き焼きです！梅干しや大葉の風味も加わり、おつまみにもおすすめですよ。あっさりした高野豆腐が苦手な方にも食べやすい1品です。副菜はエリンギとピーマンのバタポン炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。バターの風味が食欲をそそりますね。味噌汁は冬瓜とかぼちゃの味噌汁にしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

関連するその他の献立・副菜提案