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管理栄養士が提案！節約したい時におすすめ！「高野豆腐」が主役の献立

節約したい時におすすめ！「高野豆腐」が主役の献立 6提案

「高野豆腐」献立のコツ: しっかりボリュームアップ！旨味や風味を効かせて満足できる高野豆腐が主役の献立をご紹介致します。高野豆腐は安価になっている時に購入しておくと、いざという時に使いやすいですね。節約したいときにもおすすめの食材です。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

香ばしさアップ！高野豆腐のカリカリ甘辛煮

主菜: 高野豆腐のカリカリ甘辛煮

高野豆腐のカリカリ甘辛煮

如月凛さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜の味噌炒め

小松菜とにんじん、えのきの味噌炒め

mococo05さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりともずく酢の酢の物

きゅうりともずく酢の酢の物！柚子胡椒和え☆

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 片栗粉をまぶしてカリカリに！高野豆腐のカリカリ甘辛煮です。しっかり焼いてから煮ることで香ばしさも加わり、甘辛い味付けでごはんにも良く合いますよ。副菜は人参やえのきも一緒に炒めた、小松菜の味噌炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。彩りもきれいなのでお弁当にもおすすめですよ。副菜2品目はきゅうりともずく酢の酢の物にしましょう。柚子胡椒を入れることで簡単に風味も加わりますね。

簡単献立その２♪

だしを効かせて！高野豆腐と小松菜の煮物

主菜: 高野豆腐と小松菜の煮物

高野豆腐と小松菜の煮物

アシガンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 卵とトマトのふんわり炒め

簡単！卵とトマトのふんわり炒め

Tea-treeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツと大根の味噌汁

キャベツと大根の味噌汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: だしをしっかり染み込ませた高野豆腐と小松菜の煮物です！小松菜を一緒に煮ることで見た目も鮮やかな1品になりますね。小松菜がない場合はほうれん草やチンゲン菜でも代用できますよ。副菜は卵の黄色とトマトの赤色が鮮やかな、卵とトマトのふんわり炒めにしましょう。さっと炒めるだけなので忙しい時におすすめの1品です。にんにくがない場合はしょうがで代用して風味を加えると良いですよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

お弁当にもおすすめ！照り焼き高野豆腐

主菜: 照り焼き高野豆腐

照り焼き高野豆腐

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしの梅ポン和え

もやしの梅ポン和え

りみ120617さんのレシピからPickup！

汁物: なめことわかめの味噌汁

なめことわかめの味噌汁

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 高野豆腐をカリッと焼いて甘辛タレと絡めた照り焼き高野豆腐です！ごまの風味も加わり食欲をそそる1品ですよ。高野豆腐の大きさにより見た目のボリュームも変わりますね。汁気もないのでお弁当にも使いやすい1品です。副菜は野菜たっぷりのもやしの梅ポン和えにしましょう。人参やピーマンも入って見た目も鮮やかに仕上がります。電子レンジで加熱することで簡単にできますね。

節約献立その２♪

優しい旨味！高野豆腐の卵とじ

主菜: 高野豆腐の卵とじ

優しい味☆高野豆腐の卵とじ

alohawaii0908さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいものきんぴら

お手軽！ジャガイモのきんぴら

ミヤ５２８さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきの味噌汁

えのきとチンゲン菜、キャベツのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: だしを効かせていただきたい高野豆腐の卵とじです！しっかり旨味を染み込ませた煮物に卵を加えましょう。お好みの半熟加減で仕上げると良いですね。グリンピースがない場合はねぎやいんげんなどでも代用できます。副菜はお弁当にもおすすめのじゃがいものきんぴらにしましょう。えのきの味噌汁にはチンゲン菜と前日に余っているキャベツを一緒に入れると良いですね。食材を無駄なく使って節約しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ボリュームアップ！高野豆腐の肉巻き焼き

主菜: 高野豆腐の肉巻き焼き

梅しそ入り”高野豆腐の肉巻き焼き”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラときゅうりのわさび風味の和風サラダ

✿オクラときゅうりのわさび風味の和風サラダ❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

毎日のお味噌汁53杯目＊甘～い南瓜と玉葱

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉で巻いておつまみにもおすすめの、高野豆腐の肉巻き焼きです！大葉などの風味を効かせて暑い日にも食べやすい1品ですよ。豚肉は肩ロース以外の薄切り肉でも代用できます。副菜はさっぱり食べやすいオクラときゅうりのわさび風味の和風サラダにしましょう。わさびの風味で暑い日にも食べやすいですね。味噌汁はかぼちゃと玉ねぎの味噌汁にしましょう。人参やねぎも入って具だくさんの味噌汁です。

栄養満点献立その２♪

洋食もできる♪高野豆腐でひとくちピカタ

主菜: 高野豆腐でひとくちピカタ

おつまみに♪高野豆腐でひとくちピカタ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドサラダ

アボカドサラダ　（我が家の味）

さかな3103さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: バターナッツかぼちゃのポタージュ

バターナッツかぼちゃのポタージュ

もちゃ子さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: チーズとも良く合う高野豆腐でひとくちピカタです！和食のイメージが強い高野豆腐も洋食で使えますよ。卵液に高野豆腐を染み込ませたらフライパンで焼くだけなので簡単！副菜は具だくさんのアボカドサラダにしましょう。わさびを少し入れることでアクセントになりますね。えびも入ってボリュームたっぷりのサラダです。スープはバターナッツかぼちゃのポタージュにしましょう。バターナッツがなくても普通のかぼちゃでおいしくできますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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