「厚揚げ」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「厚揚げ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める、煮る、焼く」です♪
厚揚げ × 炒める
厚揚げは、豆腐を揚げたものです。良質なたんぱく質源で、主菜のおかずになります。
味付けや組み合わせる野菜で、アレンジが可能ですね！
保存するときは、水分を飛ばすように炒めて、濃いめの味付けにすれば、日持ちします。
厚揚げのオイスターソース炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
オイスターソースを使った、厚揚げと野菜の炒め物。
オイスターソースの深みのある味が、炒め物を簡単においしくしてくれます。
野菜から水分が出るので、強火で水分を飛ばしましょう。
厚揚げのポン酢炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げは油抜きをしないで、焦げ目がつくまでしっかり火を通しましょう。調味料を入れたら、強火で水分を飛ばすのがポイント。
濃いめの味付けで、食が進み、お弁当にもピッタリです。作り置きしたときは、食べる前に電子レンジで、しっかり再加熱しましょう。
厚揚げの味噌炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げの炒め物に、豚肉を加えたボリュームのある一品です。
厚揚げは、豚肉の大きさに合せて、薄めに切りましょう。厚揚げと豚肉にしっかり火を通して、水分を飛ばすように仕上げたら、保存性が高まります。
厚揚げ × 煮る
定番のしょうゆ味の煮物や、トマト味の煮物など、いろいろな味によく合う厚揚げの煮物。
作り置きするときは、濃いめの味付けにした方が、日持ちします。
厚揚げには、鉄分が豊富に含まれています。必要量が多くなる成長期の子供や妊産婦さんは、上手に献立に取り入れると良いですね！
厚揚げと里芋の煮物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げをしょうゆ味で煮つけた、和食の定番料理です。こちらはめんつゆを使った簡単レシピ。
材料が浸るくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めコトコト煮ます。
にんじんやいんげんを加えても、彩りがよく食欲をそそります。
厚揚げのトマト煮込み
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げをトマト缶で煮たレシピです。
肉は色が変わるまで、しっかり火を通しましょう。
じっくり煮れば、トマト缶をブレンダーにかけなくても、トマトが煮崩れます。煮汁を煮詰めていけば、トマトの旨味が凝縮されておいしくなり、保存性も高まります。
甘みは好みで足しましょう。
厚揚げ × 焼く
厚揚げをフライパンでカリッと焼いて、タレを絡ませれば、簡単にご飯のすすむおかずが作れます。
水分が少なく味付けが濃いおかずは、お弁当にもおすすめです。
厚揚げの中心までしっかり火を通せば、保存性が高まります。
厚揚げのマヨネーズしょうゆ焼き
- 冷凍保存
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- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げをフライパンでしっかり焼いたら、後は調味料を絡ませるだけで、あっという間に一品できます。
作り置きしておいたら、にらや玉ねぎをさっと炒めて添えれるだけで、野菜も一緒に摂れる主菜の完成です。
厚揚げの味噌焼き
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げと赤味噌が良く合うレシピです。
厚揚げにしっかり中まで火を通したら、味噌が焦げないように火を弱めるのがポイントです。
仕上げのごまは、ひねりつぶしながら加えると、栄養の吸収が良くなります。
食べる直前に、刻んだ青じそや小ねぎを天盛りにすれば、アレンジした一品ができますよ！
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
厚揚げに関する作り置きレシピ
管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い＆まとめ調理で、食費も時間も節約しよう！
