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夏が旬の鮎は塩焼きもおいしいけれど、今回はうま味が溶け合った甘露煮はいかがでしょう。骨までやわらかくすると丸ごと食べられます!鮎には天然物と養殖物があり、味で比べると天然物のほうがうま味成分が多いです。
しっかり煮ると骨までやわらかくなり丸ごと食べられます。育ち盛りの子どもにもぜひおすすめしたいおかずです。旬の枝豆を使った鮮やかな枝豆もちは、しょうがを入れて味にアクセントを!チーズを入れたり他の野菜をまぜるアレンジもしやすいメニューです。汁物では彩りもよくなるようかぼちゃとにんじんのお味噌汁を。
昆布が入りさらにうま味アップ!子持ち鮎だとより栄養価も高いのでおすすめです!モロヘイヤのねばり成分であるムチンは消化不良や食欲不振のときにおすすめです。冷蔵庫の残り野菜で具だくさん味噌汁を。すだちを絞るといつものお味噌汁も爽やかになりますよ。暑くて食欲のないときもモロヘイヤのねばりとすだちの爽やかさで乗り切りましょう。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら