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管理栄養士が提案！スープも具材もいろいろ♪「鍋」が主役の献立

スープも具材もいろいろ♪「鍋」が主役の献立 6提案

「鍋」献立のコツ: 寒い日に食べたくなる鍋はいろいろな具材を組み合わせたり、鍋スープから手作りしたりと楽しみ方もいろいろ。今回はそんな鍋を主役にした料理をご紹介致します。いろいろな具材を入れられる鍋は栄養のバランスも取りやすく、忙しい時におすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

香り広がる！ゆず塩鍋

主菜: ゆず塩鍋

コレで市販の鍋つゆ要らず！絶品♡ゆず塩鍋

YkitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとじゃこの炒め物

キャベツとじゃこの炒めもの✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんの明太マヨネーズ和え

もっちりシャキ。れんこんの明太マヨネーズあえ。

金太のＭＡＭＡさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 季節を楽しめる、ゆず塩鍋です。ゆずを見かけたらぜひ作りたいですね。具材はお好きな具材を入れて作りましょう。あっさりしたスープとゆずの香りを楽しめます。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、キャベツとじゃこの炒め物にしましょう。じゃこの旨味が広がり、ついついお箸のすすむ1品です。副菜はれんこんの明太マヨネーズ和えにしましょう。

簡単献立その２♪

優しい旨味！タラ鍋

主菜: タラ鍋

簡単ヘルシー☆タラ鍋

はぁぽじさんのレシピからPickup！

副菜: ごぼうとこんにゃくのピリ辛炒め

ご飯に合う牛蒡と蒟蒻のピリ辛炒め

SuzhoutomoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダ

ほうれん草とミニトマトのゴママヨサラダ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: タラの旨味と野菜の甘味が広がる、タラ鍋です。シンプルな味付けで食べやすい鍋ですね。しっかり旨味の効いただしを使って作りましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、ごぼうとこんにゃくのピリ辛炒めです。こんにゃくはアク抜き不要のものを使うと簡単に作ることができますね。ピリ辛で食欲そそり、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目はほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

食感楽しむ！れんこんつくねのちゃんこ鍋

主菜: れんこんつくねのちゃんこ鍋

ふわシャキ★レンコンつくねのちゃんこ鍋

yunachiさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とにんじんと油揚げの炒め物

小松菜と人参と油揚げの炒め物

ポンちゃん8248さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとえのきのごま和え

きゅうりと、えのきの胡麻和え♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: すりおろしとみじん切りにしたれんこんを使って食感を楽しめる、れんこんつくねのちゃんこ鍋です。鶏ひき肉とれんこんのつくねにしっかりだしを染みこませていただきましょう。お好きな鍋スープを使ってもいいですね。副菜は小松菜とにんじんと油揚げの炒め物にしましょう。見た目も鮮やかな1品で、お弁当にもおすすめですね。副菜2品目はきゅうりとえのきのごま和えにしましょう。

節約献立その２♪

市販の餃子で簡単♪餃子鍋

主菜: 餃子鍋

鶏白湯スープで〆まで美味しい餃子鍋♪

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすと白ねぎのオイスター炒め

なすと白ネギのオイスター炒め

楽天ラブさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトと春菊の中華サラダ

トマトと春菊の中華サラダ

bapaksanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 市販の餃子や鍋スープを使って簡単にできる、餃子鍋です。簡単に使いやすい市販のものも、組み合わせるといろいろな鍋料理を楽しめますね。しっかり野菜も入れていただきましょう。副菜はオイスターソースで旨味が増した、なすと白ねぎのオイスター炒めです。なすにもしっかり味を馴染ませて仕上げましょう。副菜2品目はトマトと春菊の中華サラダです。さっぱりと食べやすく、春菊の風味がアクセントになりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

家庭でもできる！火鍋

主菜: 火鍋

冬のポカポカ薬膳鍋♪フライパンや浅鍋で作る火鍋

Seika AさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼き

簡単副菜！れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼き

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ニラとにんじんの中華和え

ニラとにんじんの中華和え‏

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 辛味と風味がおいしい、火鍋です。いろいろな食材を入れやすく、栄養のバランスも取りやすいですね。ラム肉がない場合は、豚肉や鶏肉等他の肉類でも代用できます。しいたけがない場合は、きくらげやしめじなどで代用するといいですね。副菜はれんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼きにしましょう。味噌とマヨネーズでコクが出て、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目はニラとにんじんの中華和えにしましょう。

栄養満点献立その２♪

洋風でおいしく！トマト鍋

主菜: トマト鍋

餃子の皮deラビオリ風♪　イタリアン☆トマト鍋

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: たこのガリバタソテー

たこのガリバタソテー（夏の疲労回復に）

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんの粒マスタード和え

れんこんの粒マスタード和え

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 餃子の皮を使ってアレンジした、トマト鍋です。鍋スープはトマト缶や白ワインを使って手作りできます。野菜はにんじん、セロリ、じゃがいも、ブロッコリー等いろいろな野菜が入っているので見た目も鮮やかに仕上がりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、たこのガリバタソテーにしましょう。旨味と風味が広がり食欲をそそる1品です。副菜2品目はれんこんの粒マスタード和えにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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