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管理栄養士が提案！そうめんを洋風に仕上げる♪「パスタ風そうめん」

そうめんを洋風に仕上げる♪「パスタ風そうめん」 6提案

「パスタ風そうめん」献立のコツ: これからの季節、出番が増えるそうめん。めんつゆでシンプルにズズッと頂くのはもちろん美味しいですが、今回ご紹介するのは「パスタ風そうめん」。いつもとは違ったそうめんを楽しみましょう。コツや嬉しいポイントをご紹介しているのでお好きなレシピで作ってみてください♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ボウルに調味料と茹でたそうめんを混ぜれば完成♪

主菜: パスタ風そうめん

素麺で冷製パスタ、トマトと大葉の和風カッペリーニ

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: シンプル水菜大根サラダ

ごま油と塩のみで！シンプル水菜大根サラダ

jackychappyさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: コーンスープ

ミキサーでコーンスープ

お茶丸.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ボウルに調味料と茹でたそうめんを混ぜればできちゃうとっても簡単レシピです！トマトを上から乗せれば色鮮やかに仕上がりますね。そうめんは冷やしたらしっかりと水気を切りましょう。食欲がない日でもペロリと食べられちゃいます♪
副菜にはシンプル水菜大根サラダを作ります。大根と水菜のシャキシャキ食感を楽しみましょう。ゴマの代わりにナッツを入れても美味しいですよ。汁物にはミキサーで作るコーンスープを。

簡単献立その２♪

夏野菜をふんだんに使って♪

主菜: パスタ風そうめん

冷製パスタ風そうめん

RatatouilleさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ポテトサラダ

★デパ地下風♪何度も食べたくなるポテトサラダ！

toytoy＊saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えんどう豆と新たまねぎの冷製スープ

ひんやり”えんどう豆と新たまねぎの冷製スープ”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 夏野菜をふんだんに使ってパスタ風そうめんを作りましょう。きゅうりは塩もみしてしっかり水分を取り除いておきましょう。塩昆布を入れると良い感じの塩加減になるので味付けは薄めでも美味しく頂けます♪最後にオリーブオイルやごま油を回しかけることで美味しさアップです！
副菜にはポテトサラダを作ります。たくさん作っておいて、作り置きに。じゃがいもはしっかり水分を飛ばしておきましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

そうめんはパスタのゆで時間の半分！

主菜: パスタ風そうめん

チリソースでなすとえびのパスタ風そうめん

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: スナップエンドウのかにかまとコーンマヨの和え物

✿スナップエンドウのかにかまとコーンマヨの和え物❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

汁物: ズッキーニのポタージュスープ

夏野菜！ズッキーニのポタージュスープ

林檎の樹８８さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 暑い夏はできるだけ火にかける時間が短いのが良いですよね。そうめんはパスタのゆで時間の半分程度の時間で茹であがります！時間の節約にもガス代の節約にもなりますね。茹でた後にパスタのようにフライパンで混ぜ合わせるのでそうめんは少し固めに茹でておきましょう。
副菜にはスナップエンドウのかにかまとコーンマヨの和え物を。お財布に優しい食材ばかりを使用しているので給料日前に嬉しいレシピですね。

節約献立その２♪

味付けはめんつゆで時短を♪

主菜: パスタ風そうめん

トマトとツナの冷製パスタ風そうめん

RatatouilleさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: イタリアンなおからサラダ

イタリアンなおからサラダ

*lune*さんのレシピからPickup！

汁物: セロリスープ

セロリの葉は捨てないで！セロリスープ★

maricobabylonさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 味付けはめんつゆのみなのでとっても簡単！忙しい平日の夜でもこれならサッと作れるちゃいます♪そうめんはワンパターンな食べ方になりがちなので、洋風に仕上げてレパートリーを増やしましょう！
副菜にはイタリアンなおからサラダを。おからはとっても安価ですが、栄養が豊富な嬉しい食材です。和風ではなく、洋風に仕上げましょう。汁物は最初にセロリを炒めることで香ばしさとセロリ独特の風味が引き立ちますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

炭水化物オンリーになりがちなそうめんに他の食材をトッピングして♪

主菜: パスタ風そうめん

そうめんdeめんたいカルボナーラ♪

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 肉味噌キャベツ

おつまみに！もう一品おかずに！☆肉味噌キャベツ☆

HALE.さんのレシピからPickup！

汁物: 卵とワカメのコンソメスープ

卵とワカメのコンソメスープ

瑠々0404さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: そうめんを食べるときはそうめんとめんつゆとシンプルでも美味しく食べられますが、栄養が偏りがちですね。パスタ風そうめんだと具材がたくさん入るので他の栄養素を摂れるのが嬉しいポイント♪こちらでは卵と明太子を入れカルボナーラ風に。卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養成分が、明太子にはビタミンCやビタミンB群が含まれていますよ。
副菜には肉味噌キャベツを、汁物には卵とワカメのコンソメスープを。

栄養満点献立その２♪

調味料で使用したバルサミコ酢には栄養がたっぷり！

主菜: パスタ風そうめん

桜香バルサミコ素麺（ノンオイル）

☆★☆★ANNA★☆★☆さんのレシピからPickup！

副菜: 野菜いっぱいトマト煮こみ

野菜いっぱいトマト煮こみ

いちごMamaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとたまごのコンソメスープ

玉ねぎとたまごのコンソメスープ

はっぴー8787さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 調味料で使用したバルサミコ酢には黒酢の約３倍のポリフェノールが含まれています。ポリフェノールはニキビや肌荒れを抑える抗菌作用やしわやたるみを防ぐ抗酸化作用があるなど、アンチエイジング効果が期待できます。またクエン酸が豊富に含まれており、これは疲労回復効果が高いと言われています。夏バテ予防にもおススメです！
副菜には野菜いっぱいトマト煮こみを。トマトには老化防止に役立つビタミンEが。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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