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まだまだ残暑がきびしいこの季節。どうしてもさっぱりとした料理が食べたくなりますね。そうめん、冷やし中華…「食べ飽きた!」という声もちらほら。アレンジレシピに挑戦するのもよいですが、副菜や汁物を上手に組み合わせて、いつもとは違った食卓にしてみませんか?
ゴーヤはビタミンCが豊富な夏野菜です。ゴーヤに含まれるビタミンCは熱に強いため、炒めものにおすすめです。美肌効果で知られているビタミンCですが、実は鉄の吸収をサポートする役目があることから、貧血予防にも効果的と言われています。今日はゴーヤを使った「焼き蕎麦」に挑戦してみてはいかがでしょうか。茹であがった蕎麦はごま油をひとさじ和えておくとくっつきにくくなります。副菜はパプリカのピクルスを。パプリカもビタミンCを多く含みます。彩りもよく、さっぱりとしたピクルスは献立にメリハリがつきますね。
納豆は手軽に栄養をプラスできる食材です。植物性のたんぱく源となり、脂質が低いためダイエット中の方には特におすすめ。副菜にはかぼちゃのそぼろ煮を。鶏ひき肉は他のひき肉よりも脂質が低く臭みも少ないのが特徴です。味の染み込みやすいかぼちゃなら、少量の肉でも美味しく仕上がりますね。味噌汁は野菜たっぷりレシピです。お好みで柚子胡椒を入れて、いつもと違う風味を楽しみましょう。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく